吃了能成仙？兩根菜薹喊價18888元！商家回應(yīng)
封面新聞記者 石偉
春節(jié)來臨，武漢某蔬菜基地銷售的一款“洪山菜薹”禮盒引發(fā)廣泛關(guān)注，兩根售價18888元，被網(wǎng)友調(diào)侃“吃了能成仙”。 當?shù)厥忻穹Q，菜薹其實是湖北地區(qū)老百姓最日常的蔬菜之一。
1月26日，公司負責人告訴封面新聞記者，洪山菜苔每斤均價在100元至1000元之間，價格不菲是因為針對的是高端消費群體，18888元的只是營銷手段，“已經(jīng)下架了，千萬不要再提”。
網(wǎng)上銷售的18888元洪山菜薹(直播賬號截圖)
但記者同時發(fā)現(xiàn)，基地的主播仍舊在直播間銷售這款天價菜薹，并回復(fù)網(wǎng)友：“為啥這么貴？物以稀為貴唄。”
浙江大學(xué)中國農(nóng)村發(fā)展研究院主任胡曉云表示，洪山菜薹是中國國家地理標志保護產(chǎn)品，具有特殊性、稀缺性，會有品牌溢價，“但先要把它的歷史、文化底蘊，以及產(chǎn)品的特殊品質(zhì)宣傳好，鋪墊好。消費者普遍認知不充分時，單方面盲目溢價會引發(fā)反噬，損害品牌。”
兩根菜薹售價18888元
網(wǎng)友調(diào)侃：吃了能成仙？
紅菜薹是湖北地區(qū)常見的日常節(jié)令蔬菜，幾乎家家戶戶可以從年頭吃到年尾。
然而，當?shù)卮汗?jié)前上市銷售的幾款禮盒紅菜薹，因為意外的價格在當?shù)匾鸷艽鬆幾h。
洪山菜薹原產(chǎn)地正在銷售的產(chǎn)品里，其中兩款價格高達13888元、18888元，均是精美的禮盒包裝，內(nèi)有兩根“洪山菜薹”，總重一斤左右。
599元標準的菜薹(石偉 攝影)
在網(wǎng)絡(luò)流傳的一則視頻里，銷售人員展示了一款599元的產(chǎn)品，單根約300元。有探訪者震驚，詢問“你說普通人吃得起嗎”“吃了它會成仙么”。 銷售人員則回答，有很多人吃，“吃500元一斤的菜薹不會讓人成仙，但會讓人心情愉悅。”
相關(guān)視頻均產(chǎn)生百萬觀看量，點贊、評論數(shù)十萬，留言中更多的是疑問和不解。
26日，記者在洪山區(qū)一片小區(qū)樓棟中間，找到了這處蔬菜種植基地。陸續(xù)有不少顧客前來采購，菜地旁邊現(xiàn)場停滿了車輛。有不少網(wǎng)絡(luò)達人，在菜地中間的小道上拍視頻、做直播。
分裝間里，工人將菜薹按照粗細、長短分揀，稱重后進行包裝。采摘和包裝的是每斤299元和599元的品類。工作人員介紹，這些禮盒大多是訪親問友送禮用的，“18888元的沒有了”。
記者注意到，菜地里插著十幾只小旗子，里邊的菜薹比其他菜薹長得更高。基地的女主播正在旁邊直播和銷售。從她的介紹中得知，這里共有80.13畝地，每年只種植一季菜薹，每季只有十幾棵菜薹長勢出眾，會被當作潛在的“菜薹王”，進行標注和重點關(guān)照。
記者注意到，其中一棵“菜薹王”的根部，有十幾個采摘后留下的根茬，有些的直徑比雞蛋還大。
主播解釋，那些根茬并不是一萬多元的“菜薹王”，“菜薹會長好幾茬，割完還會長。到最后，最粗最長的才是菜薹王，菜薹王高度在80到120公分。割的那些是幾千塊的。”
主播稱，菜薹太貼近普通人生活了，幾塊錢的菜薹太多了，一下出來這么貴的菜薹，很多人接受不了。“幾千人來直播間看稀奇，還有一些就是來噴一下我，買的人少。”
她說，這片地里最大的菜薹，三十年前也能賣十幾塊錢一斤，前幾年有酒店拍賣出十幾萬的價格，“現(xiàn)在80畝地，只能出15盒左右。這價格都很正常，需要下單預(yù)訂，才會安排工人采摘。”
回應(yīng)：只是營銷手段，已下架
洪山菜薹在武漢洪山區(qū)種植歷史有1700多年，曾先后獲評武漢市非遺產(chǎn)品和中國國家地理標志保護產(chǎn)品。隨著多年以來的城市開發(fā)，洪山菜薹原來的種植區(qū)域只剩下眼前這片區(qū)域。2004年被武漢市劃為紅線區(qū)域，將面積固定在80.13畝，只能種菜不能開發(fā)。
“洪山菜薹有很多故事傳說。孫權(quán)想盡辦法給母親找洪山菜薹吃，因此它被稱為孝子菜。唐朝、清朝都是曾經(jīng)進貢給皇帝的菜，又被稱為金殿御菜。”一名工作人員稱，洪山菜薹有豐富的歷史文化底蘊，多年來一直與農(nóng)科院合作，進行原種提純培育和土地科學(xué)管理，菜薹脆甜、水分足。
“傳統(tǒng)的留種、再種植，種子的特性會衰減。其他區(qū)域的紅菜薹可能會出現(xiàn)苦味，或者過于粗壯后根莖松散、發(fā)泡。”工作人員介紹，原產(chǎn)地的洪山菜薹通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技手段，一直保持著脆甜、緊實的口感。
“每年只種一季，其他時候就是晾曬土地。農(nóng)科院老師會給土地體檢、消殺，補充有機肥。不用農(nóng)藥，每季產(chǎn)品會做100項農(nóng)藥相關(guān)的殘留檢測，張貼公示。”該工作人員稱，洪山菜薹是武漢的區(qū)域公用品牌，近年來有多家公司獲得授權(quán)，在該品牌下開發(fā)、標注了子品牌，分別進行品牌化、市場化種植和銷售，全市有數(shù)千畝的推廣示范區(qū)在種植，主要面向大眾消費領(lǐng)域銷售，原產(chǎn)地只有這一處，非常稀缺，價格自然偏高。
工作人員介紹，這里每年產(chǎn)量達15萬斤以上，每斤價格在100元到1000元之間，“直徑2公分以上的才能出品，2公分以下的只作為贈送。18888元的產(chǎn)品，現(xiàn)在公司不讓宣傳了。它針對的是特殊消費群體，由名廚上門給你做成菜，有附加服務(wù)，并不是簡單的一顆菜賣兩萬。”
該基地的負責人夏總婉拒了記者采訪，他說18888元的禮盒裝只是一種營銷手段，“已經(jīng)下架了，千萬不要再提。”
但在同一時間，基地的女主播依舊在直播銷售這款產(chǎn)品，并且回應(yīng)網(wǎng)友的疑問：“為什么貴，因為物以稀為貴唄。”
記者注意到，賬號顯示該款產(chǎn)品銷售了1單。
在基地大門外看到，不少攤販在沿街銷售洪山菜薹，與原產(chǎn)地內(nèi)粗度、長度相同的產(chǎn)品，售價在15元、20元。不少市民現(xiàn)場5斤、8斤購買。
旁邊另一家“洪山菜薹”子品牌門店內(nèi)，銷售員稱店里最貴的產(chǎn)品是120元每斤，還有不少10元、20元的產(chǎn)品。“說到底它還是一個蔬菜，標價幾千、幾萬，我覺得是過分炒作。區(qū)里和其他共用品牌的公司，都覺得不妥。”
專家：單方面溢價會反噬
記者注意到，近10年以來，武漢市相關(guān)部門曾陸續(xù)舉辦洪山菜薹區(qū)域公用品牌宣傳推介活動。
武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官網(wǎng)相關(guān)文章介紹，洪山菜薹原產(chǎn)于洪山區(qū)一帶而因此得名，是洪山區(qū)非遺保護項目，有“金殿御菜”之美譽。以龍頭企業(yè)為核心，聯(lián)合高校和科研院所開展菜薹精深加工技術(shù)和功能性產(chǎn)品開發(fā)。目前主要種植區(qū)域分布在寶通寺發(fā)源地、洪山區(qū)石牌嶺原產(chǎn)地、洪山區(qū)先建村、老橋村、天興洲等，逐步推廣到武漢新洲區(qū)、江夏區(qū)、蔡甸區(qū)，在湖北恩施州，甘肅、內(nèi)蒙古等省開展種植試驗。
據(jù)極目新聞近日報道，洪山菜薹僅在洪山區(qū)核心產(chǎn)區(qū)種植面積達到3700畝，全武漢市種植面積接近2萬畝，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值接近10億元。
浙江大學(xué)中國農(nóng)村發(fā)展研究院主任、區(qū)域公用品牌研究專家胡曉云表示，洪山菜薹在全國的區(qū)域公用品牌中的美譽度一直比較高，不理解為何出現(xiàn)這次18888元按根賣的營銷做法。
胡曉云介紹，國家地理標志產(chǎn)品具有特殊性，除了口感特殊、數(shù)量稀缺之外，還有有文化附加價值，品牌化之后會有品牌溢價，甚至帶有奢飾品屬性。但我國大部分消費者的觀念中，對這種產(chǎn)品價值的認知還不充分，區(qū)域品牌在提升品牌價值、擴大品牌接受度時，要先對消費市場摸底，確定消費群體、消費理念，對產(chǎn)品進行嚴格分級，進行區(qū)分化銷售。
“比如大眾熟知的西湖龍井，在國人心目中有很深的文化底蘊認知，核心產(chǎn)區(qū)的茶葉一斤賣幾萬、十幾萬。但是核心區(qū)域之外的杭州龍井，以及引進到其他省市的西湖龍井，其品質(zhì)有差別，價格也是天差地別，只是作為同一個品類在銷售，消費者對此也有充分的認知。”胡曉云認為，洪山菜薹顯然沒有達到西湖龍井這樣的歷史文化底蘊，也沒達到那么深的國民認知，其自有的歷史、文化挖掘和宣傳還不充足。從網(wǎng)友反饋的意見看，核心產(chǎn)區(qū)、原產(chǎn)地的洪山菜薹與大眾消費認知中的洪山菜薹區(qū)分，這種高價產(chǎn)品還沒有讓大眾認可。
胡曉云表示，直播間中籠統(tǒng)說它有1700年種植歷史，簡單用“物以稀為貴”來解釋一萬多元的價格，不符合區(qū)域公共品牌的科學(xué)運營和發(fā)展要求。“在消費群體未區(qū)分情況下，產(chǎn)品宣傳不夠、大眾認知不足情況下，單方面盲目溢價，以高價進行營銷宣傳，會讓大眾對品牌產(chǎn)生懷疑，形成反噬輿論，損害區(qū)域公用品牌的形象和發(fā)展。”
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