在農村義務教育學生營養改善計劃備受矚目的背景下，來自中糧福臨門學生營養餐專用食用植物調和油的好消息讓市場看到了團膳定制油方向的廣闊空間。
數據顯示，自2024年8月上市以來，中糧福臨門學生營養餐專用食用植物調和油贏得了眾多家長及學校的青睞，不僅獲得了極高的合作食堂復購率，也成不少家庭用油的選擇參考。
這款專為學生群體量身定制的產品，究竟是如何精準把握市場趨勢的？它又滿足了市場的哪些具體需求？
專為學生群體定制，中糧福臨門學生營養餐專用食用植物調和油樹立校餐用油新標桿
參照《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)2023版》進行科學配比，精選優質葵花籽油、亞麻籽油及非轉基因玉米油等原料，中糧福臨門學生營養餐專用食用植物調和油在做到品質保障的基礎上，還具有α-亞麻酸含量高與強化維生素A和富含維生素E等特點。
依據《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)2023版》的科學指導，中糧福臨門學生營養餐專用食用植物調和油在配方上進行了科學配比。該產品精選優質葵花籽油、亞麻籽油以及非轉基因玉米油等上乘原料，不僅確保產品的卓越品質，還突出了高α-亞麻酸含量、強化維生素A和富含維生素E等關鍵營養特點。
這些特點全面滿足了學生群體在成長過程中的特殊營養需求。其中，α-亞麻酸含量高達7%（遠超市場上同類產品Ω-3脂肪酸α-亞麻酸>4%的標準），不僅能夠滿足學生大腦發育的需求，還能促進神經細胞活力，提高學生的學習能力和記憶力；維生素A含量≥500 (微克/100克)，維生素E含量≥12（毫克/100克），這樣的組合與7%的α-亞麻酸配比，在滿足學生對α-亞麻酸攝入需求的同時，全面均衡維護暗視力，并有助于維護皮膚和黏膜的健康等。
除產品特有的定制屬性外，中糧餐飲在使用場景上也進行了定制引導，發布了校園營養風味菜譜。這一創新舉措旨在將中糧福臨門學生營養餐專用食用植物調和油的營養價值最大化地融入到學生的日常飲食中。
該菜譜匯聚了行業精英力量，由中國烹飪大師、忠良書院菜品研發總監王中偉，攜手中糧營養健康研究院的注冊營養師陳然，共同定制而成。他們深入研究了校園餐品制作的實際情況以及學生的用餐習慣，力求使菜譜既符合中式烹飪的傳統精髓，又滿足現代營養學的科學理念。
菜譜中精心設計的8道學生營養餐，能夠極大地拓寬學生的餐桌選擇，而且每一道菜都經過嚴格的營養配比，確保學生在享受美味的同時，也能攝入全面均衡的營養。這樣的創新嘗試，為校園餐飲的健康升級樹立了新的標桿。
團餐行業的未來走向與發展，市場需要怎樣的定制化產品？
行業數據顯示，團餐行業的未來趨勢及市場對定制化產品的需求正日益凸顯，中糧餐飲在此領域的定制化研發不僅局限于校園團餐市場。
未來，中糧餐飲的產品定制方向將貼近特定營養需求人群，例如推出針對白領工作人群用餐服務的團膳用油——福臨門團膳營養餐專用食用植物調和油。該產品從上班族久坐缺乏運動導致體質下降，焦慮失眠、心理健康下降，營養攝入不均衡等身心亞健康問題出發，由中糧營養健康研究院研發，按照DRIs進行科學配比，富含植物甾醇、谷維素、α-亞麻酸等多重營養，為團餐食堂提供便捷高效與營養健康兼具的綜合性食用油解決方案。
擁有豐富團餐市場經驗的專業人士指出，團膳市場的定制化研發與生產趨勢愈發明顯。隨著消費者需求的不斷演變與升級，團餐企業必須不斷創新服務模式、拓寬產品種類、提升服務質量，以更好地滿足消費者的期望。借助大數據、人工智能等先進技術，團餐企業能夠深入了解消費者的飲食習慣、口味偏好及特殊需求，引入新食材、新工藝、新技術等手段，為不同客群提供高度貼合的定制化服務。
例如，針對注重健康飲食的白領人群，團餐企業可推出低脂、低糖、高蛋白的輕食套餐；而對于康養人群，則需提供低鹽、低嘌呤、易消化的膳食方案。
因此，像中糧餐飲這樣與團餐企業成品有直接上下游關系的餐飲供應鏈企業，必須具備強大的定制化研發與生產能力，以滿足市場的多元化需求。
中糧餐飲以中糧營養健康研究院與油脂研發中心為依托，擁有中糧油脂全國第一的壓榨能力、領先的工藝設備支撐，在定制化研發方向上有著諸多供應鏈企業難以企及的優勢與實力。
對于定制化研發生產合作模式，中糧餐飲強調，不同餐企需找到最適合自身發展的供應鏈模式。中糧餐飲有能力根據合作伙伴的特定需求與特征，為其部署精細化的服務運營體系，把供應鏈的降本增效潛力發揮到極致。
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