白酒價格下行，線上價格變動大
進入三月，白酒市場逐漸邁入傳統的消費淡季。在開年一輪轟轟烈烈的白酒控貨潮下（詳見此前報道 《兩個月13張停貨通知！白酒“漲價潮”戛然而止》），白酒價格整體趨于穩定。
《消費者報道》記者統計數據發現，近期因受電商平臺節日活動促銷的影響，不少白酒產品在線上渠道的價格有較為明顯的下跌，其他渠道的價格則變動不大。
本期《大灣區酒價》，我們關注到，千元價格帶方面，飛天茅臺和國窖1573延續上期下行趨勢。其中，飛天茅臺的銷售均價從上期的2355.40元/瓶下跌至2314.40元/瓶，在小象超市、京東自營官方旗艦店、百億補貼頻道以及終端煙酒行多個渠道的價格都有所下跌，小象超市渠道的價格波動幅度最大，從上期的2399元/瓶下降至2299元/瓶。
國窖1573的銷售均價從973.78元/瓶下降至963.67元/瓶，在京東和天貓品牌官方旗艦店兩個渠道的價格變化尤為明顯，從上期的999元/瓶分別下降至950元/瓶和935元/瓶。
次高端產品行列，瀘州老窖特曲、習酒窖藏1988價格變化較大。習酒窖藏1988的銷售均價從上期490.66元/瓶下跌至481.33元/瓶，價格的變化主要來自盒馬鮮生和天貓品牌官方旗艦店兩個渠道，其中在天貓品牌官方旗艦店的價格從568元/瓶下降至508元/瓶。
瀘州老窖特曲本期在多個渠道的價格變化較大，銷售均價從327.56元/瓶下降至314.28元/瓶，為本期除飛天茅臺以外價格變動幅度最大的白酒產品。該產品在京東品牌官方旗艦店的價格從上期的368元/瓶下降至326元/瓶，在線下商超的價格從368元/瓶降至319元/瓶。
廣州地區的一位酒商向《消費者報道》記者表示，對于剛需客戶來說，飛天茅臺等高端白酒的價格漲跌影響并不大。不過，在消費普遍理性的當下，中低端酒的銷售表現確實變得更好一些。
綜合來看，本期《大灣區酒價》所統計的13款白酒產品中，共有8款白酒產品價格下跌，3款白酒產品價格基本不變，2款白酒產品價格上漲。
從各渠道的價格變動情況來看，終端煙酒行的白酒價格較為穩定，電商平臺的官方品牌店鋪及自營店鋪為本期白酒價格變動的主要渠道。
而將視角擴展至全國，白酒行業“控貨潮”效果，在宏觀指數的上有顯著的體現。
瀘州·中國白酒商品批發價格指數辦公室3月1日發布的數據顯示，2025年2月下旬全國白酒環比價格總指數為109.47，上漲9.47%。從分類指數看，名酒環比價格指數為112.01，上漲12.01%；地方酒環比價格指數為104.66，上漲4.66%；基酒環比價格指數為110.22，上漲10.22%。
白酒新國標啟動征求意見，首次建立消費者端標準化語言
近期，全國白酒標準化技術委員會發布關于征求《白酒質量通則》國家標準（征求意見稿）（以下簡稱“征求意見稿”）意見的通知，引起業內有關白酒出海的關注與討論。
征求意見稿在引言中明確提及，標準旨在從我國白酒標準體系的頂層設計出發，提出白酒品質表達新形式，建立我國白酒統一形象，增強民族和文化自信，推動和加快白酒的國際化進程。
如何讓國際認識白酒，是白酒出海進程中始終被廣泛關注和亟待解決的難點所在。
此次發布的《白酒質量通則》征求意見稿，首次建立了面向消費者的白酒品質表達標準化語言，更加直觀地了解和識別中國白酒的特性，豐富和完善標準技術內容，創新產品標準的表達形式，推動白酒產業的標準化、國家化、規范化發展。
《消費者報道》記者注意到，此次征求意見稿的制訂，通過相關術語的定義進一步明晰中國白酒的典型特征。
例如，征求意見稿在針對“白酒”的定義中強調了谷物和酒曲的作用，同時描述了白酒基本的蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調的生產過程，厘清了白酒與其他國際蒸餾酒之間的差異。對于普通消費者而言較為陌生的“發酵容器”“蒸餾容器”和“貯存容器”等術語，征求意見稿也進行了系統的定義。
此外，此次征求意見稿充分借鑒和參考了國外烈性酒相關標準和法規中工藝的表達形式，分類標準更加通俗易懂。
例如，理化指標方面，此次修訂不再區分白酒的高低度，刪除了按酒精度分類，并將酸酯進行合并要求，對自生產日期一年內和一年后的產品提出不同的理化指標。
此外，為了讓消費者更準確地理解和描述白酒的香氣特征，征求意見稿引入“風味輪”體系，通過繪制白酒“風味輪”作為參考。
中國酒業協會近期發布的《2024中國白酒產業發展年度報告》提出，2025年將是白酒產業轉型重塑的關鍵一年，既要以產能調控重塑新結構，不再以體量規模論英雄，也不再以增長速度看優劣，又要以國際市場拓展新增量。此次征求意見稿，為白酒出海進程打下了“標準”的基礎。
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